碧・とりひろブログ:とりひろのメニュー紹介

カテゴリ：とりひろのメニュー紹介

• とりひろ特選会議弁当　やってます！！
  [ 2011-10-31 13:49 ]
• 久米島赤鶏 水炊き鍋　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-27 18:32 ]
• 串焼き6本盛り合わせ（久米島赤鶏）～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-23 12:10 ]
• 鶏にぎり寿司（久米島赤鶏のにぎり寿司）～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-22 13:53 ]
• 鶏の南蛮（チキン南蛮）　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-22 13:51 ]
• 返し卵焼き　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-22 13:50 ]
• 赤鶏の紅麹焼　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-22 13:49 ]
• あぐーあぶり焼丼　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-22 13:28 ]
• あぐー豚の炭火炙り焼き　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-22 13:23 ]
• 久米島赤鶏 かしわ鍋　～とりひろメニュー～
  [ 2011-10-17 18:21 ]

とりひろ特選会議弁当 やってます！！

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”とりひろ特選会議弁当”
【ドリンク付き　￥1,575<税込>】


『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』では『とりひろ特選会議弁当』をご用意しております。
会議、会合、大切なお客様へのご昼食などにお勧めです。
料理内容、ご要望がなどございましたらぜひお申し付け下さい。

【ご注文条件】
●ご注文は１０個前後から承ります。
●仕入れ、準備などのため二日前までにお願いします。

配達、支払方法はご注文の際、ご確認ください。

とりひろオフィシャルサイト【とりひろメニューページ】


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「ご提供したいのは満足感」
女性スタッフで運営する専門店　『鉄板焼ステーキレストラン碧』

■鉄板焼ステーキレストラン碧 銀座三越店WEBサイト
■鉄板焼ステーキレストラン碧WEBサイト
■おきなわ赤鶏とあぐー とりひろWEBサイト
■株式会社碧WEBサイト
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■鉄板焼ステーキレストラン碧
　◇銀座三越店　TEL/ 03-3538-2919　店舗の詳細ははこちら
　休日（1月1日※三越銀座店の休館日に準ずる）
　営業時間/11：00～23：00（ラストオーダー21：30）

　◇新都心　おもろまち店　TEL/ 098-867-4129　店舗の詳細はこちら
　営業時間/11：30～23：00（ラストオーダー21：30）年中無休
　◇国際通り 三越前店　TEL/ 098-866-2939　店舗の詳細はこちら
　営業時間/11：30～23：00（ラストオーダー21：30）年中無休
　◇国際通り 松尾店　TEL/ 098-941-1129　店舗の詳細はこちら
　営業時間/11：30～23：00（ラストオーダー21：30）年中無休

■おきなわ赤鶏とあぐー とりひろ
　◇那覇市松山　TEL/ 098-951-1083　店舗の詳細はこちら
　営業時間/17：00～24：00（ラストオーダー/23：00）年中無休
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久米島赤鶏 水炊き鍋 ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”久米島赤鶏　水炊き鍋”
【一人前鍋コース3,360円<税込>】【一人前鍋単品2,835円<税込>】

たくさんの皆様からご注文をいただいていて、スープの追加やリピーターのお客様も多数いらっしゃるくらい、1，2を争うほどの人気メニュー！
特に女性のお客様から多くご注文をいただいています（＾＾）

出汁は、深いコクがあり濃厚な鶏骨スープという印象がありますが、それはコラーゲンがたっぷり含まれているから（＾＾）
お肌にも優しい女性の味方なんです。
（コース内容：小鉢・鶏たたき・水炊き鍋・沖縄そば又は雑炊・デザート）
※分量は人数により異なります。1人前よりご注文いただけます。

濃厚で深いコクはありながらも、自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。

久米島赤鶏の骨からとれるスープは、一羽分の骨で二人前程度。香味野菜（にんじん、たまねぎなど）などと一緒にじっくり手間隙かけて5時間以上煮込んだ、エキスの詰まったスープをご堪能ください。


お好みで出汁に塩を加えてスープで召し上がる事もできますし、具材の追加で、鶏のつみれをご注文される通の方も多くいらっしゃいますよ～（水炊き鍋には鶏のつみれは入っておりません）


お客様からも美味しいと評判の人気の”久米島赤鶏　水炊き鍋”を是非ご賞味ください。




とりひろオフィシャルサイト【とりひろメニューページ】
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「ご提供したいのは満足感」
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串焼き6本盛り合わせ（久米島赤鶏）～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”串焼き6本盛り合わせ（久米島赤鶏）”
【1,260円<税込>】

鶏肉好きには欠かせないポピュラーな食べ物と言えば、香ばしく焼き上げた串焼き（＾＾）

通なご年配のお客様はもちろんのこと、若い女性客からも必ずと言っていいほどご注文いただいている人気の串焼きですが、その中でも常にトップの座を譲らないのが”串焼き6本盛り合わせ”です！

最高級備長炭を使用して、じっくり、絶妙な加減で焼き上げるこだわりの串焼きは・・・絶品ですよぉ（＾Q＾）
とりひろでは、久米島直送の新鮮な赤鶏（久米島の銘柄鳥）を一羽丸ごと仕入れているので、食材の良さを損なわずに貴重な部位を美味しくご提供できるのも人気の秘密（＾＾）

赤鶏は、程よい脂身に旨みがあり、塩、たれ、どちらでお召し上がりいただいても美味しいですが、さっぱりしているのにもかかわらず、赤鶏の旨みと味噌のコク、炭火焼きならではの風味を存分に味わえる、とりひろオリジナルの”柚子味噌”も是非お試し下さい。

大粒で食感や旨味がしっかりしている肉質は、お酒との相性が良いのも嬉しいですね（＾＾）焼きに合わせ、泡盛、芋焼酎、日本酒、白ワイン、赤ワインなどとの相性を比較するのも楽しいと思います。


どの部位も美味しくいただけるのでおすすめですが、特に赤鶏二羽から串一本分しか取れない”ぼんじり”（しっぽ）はとても好評です。


写真の串焼きの種類は、手前から手羽先・手羽元・砂肝・島豆腐・ヒザ軟骨・ソリレス（もも肉の付け根）です。※盛り合わせ内容は日によって種類が異なります。

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鶏にぎり寿司（久米島赤鶏のにぎり寿司）～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”鶏にぎり寿司（久米島赤鶏のにぎり寿司）”
【6貫1,029円<税込>】【1貫179円<税込>】

”鶏にぎり寿司”は珍しさや美味しさもあって、幅広い層のお客様からご支持をいただいている人気メニューなんです（＾＾）b


シークヮーサー（又はレモン）をひと絞りし、伯方の塩とシママースをバランスよく配合した焼き塩をつけてお召し上がりいただくと・・・

職人技のほろっと程良くほぐれるシャリと弾力がありながらもシコシコとした赤鶏の焼き霜造りの歯触りが心地よく、鶏本来の新鮮な旨味が味わえます！


お客様からは「ビックリ！鶏ってこういう味なんだぁ」「美味しい！」「目をつぶっているとお魚のような・・・」「追加でもう一つ！」などのお声をいただいていて、ご来店の度にご注文いただくお客様も多いんですよぉ～


特に相性の良い日本酒や白ワインとお召し上がりいただくのがおすすめですが、もちろん、ビールや泡盛など、お好きなお酒と美味しくお召し上がりいただければと思います（＾＾）

お手頃な値段で贅沢な美味しさが味わえること請け合いの、人気の”鶏にぎり寿司”をどうぞご賞味下さい！


【とりひろメニューページ】


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「ご提供したいのは満足感」
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鶏の南蛮（チキン南蛮） ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”鶏の南蛮（チキン南蛮）”
【714円<税込>】


有名な鶏料理ということもあると思いますが、とりひろでも大人気です！

チキン南蛮は、昭和30年代～昭和40年代頃に宮崎県延岡市で発祥したといわれている、比較的歴史の浅い鶏料理ですが、その美味しさからか、今では全国的に愛されるメジャーな鶏料理になりましたね～


とりひろでは、久米島赤鶏をふわふわでジューシーな仕上がりになるよう揚げています。
ボリューム満点のチキン南蛮は、自家製のタルタルソースと赤鶏のまろやかなコクが美味しく、また一味違うと思いますよ(*^_^*)

さらに！さっぱりとした自家製南蛮酢を使用しているので、揚物なのにもかかわらず、後味のすっきりとした逸品となってます！


お客様のお席へお持ちした際には「ボリュームが凄い！　美味しそう！」などのお声もいただいてますよぉ（＾＾）

お酒と合わせるならビールが最高です！が・・・さっぱりとしながらも、赤鳥のまろやかな旨味とタルタルのあいまった味わいは、つい、御飯も注文したくなるかもしれませんね～


人気のあるお料理ですが、特にご家族連れのお子様には人気です（＾＾）あと、ボリュームもあるので、元気な20代～40代のお客様、男性のお客様に人気があり、ご満足いただいています。


南蛮酢と鶏の相性が抜群な上に、タルタルを絡めるともはや敵なし！
さっぱりとした南蛮酢の酸味がより一層食欲をそそり、タルタルのまろやかな甘味が赤鶏の引き締まったお肉の旨みを引き出します。


美味いです！鶏肉好きなお客様に是非！さらに鶏が好きになると思いますよ！



とりひろオフィシャルサイト【とりひろメニューページ】


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返し卵焼き ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”返し卵焼き”
【714円<税込>】


安室養鶏場からお取り寄せしている木酢たまごを使用しています。

木酢液などを飼料として育った鶏の卵は、一般的な卵よりも黄身がしっかりとしていて、指でつまめるほどプルプル～！

画像でもお分かりのように、黄身と白身を分けて巻いているので、ひと手間かけた美味しい卵焼きですよ～白身と黄身を反転させているとこが”返し卵焼き”なとこです（＾＾）

黄身と白身の部分で微妙に違う食感を楽しめるのも特徴で、白身部分のぷりぷり感はたまらないですよ～（＾Q＾）

優しい味わいは、女性やご年配のお客様からも人気で、ありがたいことに「やわらか～い！美味し～！」などのお言葉をいただくこともしばしば（＾＾）


フワフワあつあつの、わらか～い卵焼きを、大根おろしとお醤油を少々でお召し上がりいただければ、そのさっぱりした味わいはお口直しとしても最適の逸品ですよ～


お子様や、卵料理はちょっと苦手かな？というお客様にもオススメです！


木酢液の効果により、卵アレルギー反応も3分の1に抑えられているそうで、卵アレルギーの方がお召し上がりになることもございますので、極度のアレルギーをお持ちではない方であれば、お召し上がりいただけるのかもしれませんね～ヽ(^。^)ノ

※アレルギーには個人差等がございますので、アレルギー反応が出ないと保障するものではございません。医療機関へご相談の上、医師の指導に基づいてお召し上がり下さい。




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赤鶏の紅麹焼 ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”赤鶏の紅麹焼”（べにこうじやき）
【788円<税込>】


豆腐餻（とうふよう）に使われる紅麹菌を使用した、とりひろのオリジナル料理です。

きっと、この紅麹を使った鶏の炭火焼は食べたことのない味だと思いますので、是非、一度はお召し上がりいただきたいですね～（＾＾）

紅麹のたれの風味を活かすよう、じっくりと炭火で焼き上げた赤鶏は、甘味、旨味、コク、柔らかみが増して、食べたことにない様な食感を味わえると思いますよぉ！

調理法などが珍しいこともあり、鶏料理を食べ歩いて知り尽くしている鶏通なお客様やお酒好きなお客様には特に喜んでいただいてます。

お客様からは「甘くて味噌焼きのように濃厚だね」というお声をいただくことがありますので・・・鶏肉ですが、沖縄版の西京焼きのようなイメージかもしれませんねぇ（＾Q＾）


紅麹の甘味でより一層引き立つ赤鶏の旨みと炭火の香ばしい風味は、酒（やはり泡盛がいいと思いますよぉ）の肴としてもバッチリ！沖縄料理や鶏料理が好きなお客様には特にお勧めしたい逸品です！



とりひろオフィシャルサイト【とりひろメニューページ】
とうふようは”豆腐蓉”とも書きます。

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あぐーあぶり焼丼 ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”あぐーあぶり焼丼”
【914円<税込>】

高級備長炭であぶり焼きにしたあぐー豚を白飯と一緒に口へ運ぶと・・・あぐーの風味と炭火の心地よい香ばしさが広がります。

白飯の甘味が、とりひろ秘伝のタレが絡んだあぐーの旨味をより一層引き立て、更にもう一口、口いっぱいに頬張りたくなるようなお美味しさです（＾Q＾）

さっぱりとしたあぐー豚ならではの後味は他のお料理との相性も良く合わせやすいので、どなたにも美味しくお召し上がりいただけると思いますよぉ（＾＾）


一般的な豚肉と比べるとコレステロール値が4分の1でヘルシー！旨み成分が二倍！だから旨味たっぷり！更に、脂身もしつこくないので、豚肉が苦手な方や脂身が苦手な方にもお勧めです！



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あぐー豚の炭火炙り焼き ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”あぐー豚の炭火炙り焼き”
【1,449円<税込>】


あぐー料理をお目当てのお客様から必ずといって良いほどご注文いただいている逸品料理です（＾＾）

こだわりの高級備長炭で一気に焼き上げているので、あぐーの風味と炭火の香りを存分にご堪能いただけるのは勿論のこと、とりひろ秘伝のタレ、やわらかさ、旨み、さっぱりとした後味など、あぐー本来の豊かな美味しさを心ゆくまでお味わいいただけますよぉ！


あぐーの魅力はお客様を選ばないようで、お出しした際に「凄いねぇ！」「美味しそう」などのご感想のあと、お召し上がりいただくと･･･ありがたいことに、「やわらか～い」「なんだか豚肉っぽくない！」「美味しい！」などのご感想をいただいています（＾＾）


一般的な豚肉と比べるとコレステロール値が4分の1でヘルシー！旨み成分が二倍！だから旨味たっぷり！ボリュームもたっぷり！ということもあり、お召し上がりいただいたお客様にも喜んでいただいています（＾Q＾）更に、脂身もしつこくないので、豚肉が苦手な方や脂身が苦手な方にもお勧めです！


赤ワインとの相性もいいので、ワイン好きの方にも楽しんでいただけます！もちろん、ビールや泡盛との相性もピッタリなので、是非ご賞味下さい。




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久米島赤鶏 かしわ鍋 ～とりひろメニュー～

『おきなわ赤鶏とあぐー　とりひろ』のメニューをご紹介いたします。

”久米島赤鶏　かしわ鍋”
【一人前鍋コース3,150円<税込>】【一人前鍋単品2,625円<税込>】

お召し上がりいただくと思わず”ホッ”としてしまうような味わいは、まるでお母さんの手料理をいただいているような感覚かも（＾＾）

かつおだしと鶏のだしを合わせたスープをシンプルに醤油ベースであっさりと仕上げていますので、和風な”ホッ”と落ち着く味わいです。

（コース内容：小鉢・鶏たたき・かしわ鍋・沖縄そば又は雑炊・デザート）
※分量は人数により異なります。1人前よりご注文いただけます。

鶏の出汁はもちろん、じっくり5時間かけたコラーゲンたっぷりのとりひろ自慢の出汁なので、お肌にもいいと思いますよ！


特に、〆の雑炊はグッド！ですよ～ご年配のお客様からのご注文が多いのも”ホッ”とする味わいの安心感からかもしれませんね～

お召し上がりいただくと、優しい気持ちになれるかも（＾＾）
シンプルな”和”の優しい味わいをどうぞ！



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忘年会シーズン関連記事【１年の労をねぎらう忘年会をとりひろで！】


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